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- 2017.02.07 Tuesday
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天府の調理スタッフ 料理コンテストで4位入賞！
- 2014.04.15 Tuesday
- 17:48
4月14日、シーサイドホテル舞子ビラ神戸で
「第１回 サフィールホテルズ アイデア料理コンテスト」が
開催されました。
サフィールグループのホテルやレストランから
和・洋・中の優秀な料理人たちが集まり腕を競うなか、
当店から出場した松井が見事4位入賞を果たしました！
●松井選手、調理中･･･
●前菜：鯛のうろこ揚げ 泡辣椒ソース 旬の貝椒麻サラダ
●メイン：牛タンの四川風辛味煮込み
「第１回 サフィールホテルズ アイデア料理コンテスト」が
開催されました。
サフィールグループのホテルやレストランから
和・洋・中の優秀な料理人たちが集まり腕を競うなか、
当店から出場した松井が見事4位入賞を果たしました！
●松井選手、調理中･･･
●前菜：鯛のうろこ揚げ 泡辣椒ソース 旬の貝椒麻サラダ
●メイン：牛タンの四川風辛味煮込み
- スタッフ情報
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「 中華の鉄人」陳建一の兄弟弟子「佐久本 忠」が料理長就任
- 2013.02.13 Wednesday
- 19:05
いつもご利用ありがとうございます♪ 四川料理「天府」よりホットなニュースのお届けです。
この度、四川料理「天府」では、新料理長が就任いたしました。
グループ会社「ラグナガーデンホテル 中国料理 壺中天」「沖縄那覇 壺中天菜館」で料理長を歴任致しておりました 佐久本 忠 が、神戸元町の皆様に、本格四川料理をお届けさせていただきます。
佐久本料理長は、麻婆豆腐や担担麺などを日本に広め、「中華の神様」の異名をとった陳建民の晩年の弟子の一人であり、また、「中華の鉄人」陳建一の兄弟弟子です。
ぜひ、「中華の神様」直伝の本格四川料理をご堪能ください！
□佐久本料理長プロフィール□
1961年那覇市生まれ。19歳で東京四川飯店の陳建民氏に弟子入り。
31歳でラグナガーデンホテル（沖縄）の中華料理長に就任。
2006年からは同ホテル直営店「壺中天菜館」の料理長も兼任後
2012年から神戸にある四川料理「天府」の料理長に就任。
現在に至る。
- スタッフ情報
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